Obalamy alkoholowe mity

iStock_000002029034Small

Uznaliśmy, że czas skończyć z niektórymi mitami, powielanymi w naprawdę wielu dyskusjach, często przez osoby, które uważają się w towarzystwie za alkoholowych znawców. 1. Półtorak jest lepszym miodem pitnym od dwójniaka. A trójniak, czy czwórniak to miody, których nie wypada dać na prezent. Przypomnijmy – półtorak to miód pitny, w którym na jedną jednostkę miodu… 

Więcej »

Spotkanie z Karolem Majewskim

majewski_3_680

Otrzymaliśmy zaproszenie od Karola Majewskiego, twórcy Nalewek Staropolskich, na wyjątkową degustację. Mieliśmy na niej poznać smak nalewek, których jeszcze nikt przed nami nie próbował i których nie ma jeszcze w sprzedaży (a może i nigdy nie będzie). Mogliśmy też przekonać, jak wielkie znaczenie dla smaku ma leżakowanie trunku. U Karola Majewskiego byliśmy już wcześniej, w… 

Więcej »

Miodula Prezydencka

Miodula Prezydencka - recenzja

Tu wszystko ma znaczenie – beczki, alkohol, miód, przyprawy. Dzięki nim Miodula Prezydencka ma charakterystyczny kolor i smak. Rozlewana jest do przepięknych butelek, z których każda ma ręcznie wypisany rok szpuntowania, rok rozlewu, numer beczki oraz numer butelki. Zanim zaczniemy polewanie i degustację, chcielibyśmy przypomnieć, że z połączenia miodu, spirytusu, wody oraz przypraw powstaje regionalny… 

Więcej »

Miody Polskie – miody pitne inne niż wszystkie

Miody Polskie, półtorak Chrobry

Miody Polskie, nie spotkacie ich w większości sklepów, a często nie ma ich nawet na półkach dobrych delikatesów. Trafiliśmy na nie zupełnym przypadkiem i od razu postanowiliśmy spotkać się ich twórcą – Pawłem Sawickim, właścicielem firmy Henry Jones, do której należy marka Miody Polskie. Paweł Sawicki był jedną z bardziej znaczących postaci polskiego rynku reklamy…. 

Więcej »

Nalewki wiśniowe – Wielki test

Wiśniowa Miodowa Karol Majewski

Wiśnia, to bardzo wdzięczna baza do nalewki. My postanowiliśmy sprawdzić, kto z tego owocu zrobił najlepszą nalewkę. Pod uwagę braliśmy wyłącznie trunki dostępne w oficjalnej sprzedaży. Testy były ślepe, czyli w momencie degustacji i oceniania nie wiedzieliśmy czyją nalewkę piliśmy. Degustowaliśmy w składzie czteroosobowym, a oceny wystawialiśmy w tajemnicy przed innymi. Każdy mógł przyznać 1-5… 

Więcej »

Nalewka Szeptuchy – z kwiatu czarnego bzu, Longinus

szeptucha_2_842

Szeptucha – czyli czarownica, znachorka, uzdrowicielka. Męski odpowiednik to szeptun. Legenda głosi, że Chrystus, gdy nauczał w świątyni przekazał szeptuchom tajemne formuły. Szeptucha to dobra, biała magia posługująca się darami natury. Kwiat czarnego bzu – dar natury Gdy zakwitają bzy zaczyna się polskie lato – gwałtowne i żywiołowe. Upały przeplatają się ulewami, burze, mgły, poranne… 

Więcej »

Okowity z łąckich owoców

destylaty_1_842

Soki produkowane przez Tłocznię Maurera rekomendowane są przez Slow Food, otrzymały też wyróżnienie „Nasze kulinarne dziedzictwo”. Swój doskonały smak zawdzięczają owocom rosnącym w łąckich sadach. A gdyby tak z tych pysznych owoców przygotować  destylaty? Na taki pomysł wpadł Krzysztof Maurer właściciel (jak się zapewne domyślacie) Tłoczni Maurera i Manufaktury Maurera. My spotkaliśmy go na targach… 

Więcej »

Gyutataki po polsku

mieso1_1_842

Już kilka razy przygotowywaliśmy gyutataki, czyli marynowaną polędwicę wołową i za każdym razem wychodziła obłędnie dobra. Według oryginalnej receptury składnikiem marynaty powinno być japońskie wino mirin, tym razem jednak postanowiliśmy zastąpić je dwójniakiem. Efekt? Rewelacyjny! Dlatego dzieliśmy się z Wami tym przepisem. PS. Zamiast polędwicy możecie wykorzystać inną część, na przykład rostbef (na zdjęciu).  A przy doborze… 

Więcej »

Szanujmy nalewki!

Cztery Pory Roku

Pijąc jedną z naszych ulubionych nalewek – „Cztery Pory Roku” Karola Majewskiego doszliśmy do smutnego wniosku – nie doceniamy w Polsce nalewek. Te konkretnie „Cztery Pory Roku” robione na mleku pochodziły z 2004 roku, czyli leżakowały bez mała 10 lat. 10 lat! Rocznie rozlewanych jest jedynie ok. 600 butelek. W dodatku proces powstawania tej nalewki… 

Więcej »

Dwójniak Maliniak, Pasieka Jaros

maliniak_1_843

Receptura na bardzo dobry miód pitny owocowy jest prosta: bardzo dobry miód, bardzo dobre owoce.  Z czego w takim razie przygotowany został Maliniak, skoro wygrał z miodami bardzo dobrymi i zdobył aż dwa złote medale? Dwójniak Maliniak to sztandarowy miód pitny z Pasieki Jaros. Leżakuje około trzech lat (jak większość miodów pitnych owocowych) i jest… 

Więcej »