Uznaliśmy, że czas skończyć z niektórymi mitami, powielanymi w naprawdę wielu dyskusjach, często przez osoby, które uważają się w towarzystwie za alkoholowych znawców. 1. Półtorak jest lepszym miodem pitnym od dwójniaka. A trójniak, czy czwórniak to miody, których nie wypada dać na prezent. Przypomnijmy – półtorak to miód pitny, w którym na jedną jednostkę miodu…
Spotkanie z Karolem Majewskim
Otrzymaliśmy zaproszenie od Karola Majewskiego, twórcy Nalewek Staropolskich, na wyjątkową degustację. Mieliśmy na niej poznać smak nalewek, których jeszcze nikt przed nami nie próbował i których nie ma jeszcze w sprzedaży (a może i nigdy nie będzie). Mogliśmy też przekonać, jak wielkie znaczenie dla smaku ma leżakowanie trunku. U Karola Majewskiego byliśmy już wcześniej, w…
Miodula Prezydencka
Tu wszystko ma znaczenie – beczki, alkohol, miód, przyprawy. Dzięki nim Miodula Prezydencka ma charakterystyczny kolor i smak. Rozlewana jest do przepięknych butelek, z których każda ma ręcznie wypisany rok szpuntowania, rok rozlewu, numer beczki oraz numer butelki. Zanim zaczniemy polewanie i degustację, chcielibyśmy przypomnieć, że z połączenia miodu, spirytusu, wody oraz przypraw powstaje regionalny…
Miody Polskie – miody pitne inne niż wszystkie
Miody Polskie, nie spotkacie ich w większości sklepów, a często nie ma ich nawet na półkach dobrych delikatesów. Trafiliśmy na nie zupełnym przypadkiem i od razu postanowiliśmy spotkać się ich twórcą – Pawłem Sawickim, właścicielem firmy Henry Jones, do której należy marka Miody Polskie. Paweł Sawicki był jedną z bardziej znaczących postaci polskiego rynku reklamy….
Nalewki wiśniowe – Wielki test
Wiśnia, to bardzo wdzięczna baza do nalewki. My postanowiliśmy sprawdzić, kto z tego owocu zrobił najlepszą nalewkę. Pod uwagę braliśmy wyłącznie trunki dostępne w oficjalnej sprzedaży. Testy były ślepe, czyli w momencie degustacji i oceniania nie wiedzieliśmy czyją nalewkę piliśmy. Degustowaliśmy w składzie czteroosobowym, a oceny wystawialiśmy w tajemnicy przed innymi. Każdy mógł przyznać 1-5…
Nalewka Szeptuchy – z kwiatu czarnego bzu, Longinus
Szeptucha – czyli czarownica, znachorka, uzdrowicielka. Męski odpowiednik to szeptun. Legenda głosi, że Chrystus, gdy nauczał w świątyni przekazał szeptuchom tajemne formuły. Szeptucha to dobra, biała magia posługująca się darami natury. Kwiat czarnego bzu – dar natury Gdy zakwitają bzy zaczyna się polskie lato – gwałtowne i żywiołowe. Upały przeplatają się ulewami, burze, mgły, poranne…
Okowity z łąckich owoców
Soki produkowane przez Tłocznię Maurera rekomendowane są przez Slow Food, otrzymały też wyróżnienie „Nasze kulinarne dziedzictwo”. Swój doskonały smak zawdzięczają owocom rosnącym w łąckich sadach. A gdyby tak z tych pysznych owoców przygotować destylaty? Na taki pomysł wpadł Krzysztof Maurer właściciel (jak się zapewne domyślacie) Tłoczni Maurera i Manufaktury Maurera. My spotkaliśmy go na targach…
Szanujmy nalewki!
Pijąc jedną z naszych ulubionych nalewek – „Cztery Pory Roku” Karola Majewskiego doszliśmy do smutnego wniosku – nie doceniamy w Polsce nalewek. Te konkretnie „Cztery Pory Roku” robione na mleku pochodziły z 2004 roku, czyli leżakowały bez mała 10 lat. 10 lat! Rocznie rozlewanych jest jedynie ok. 600 butelek. W dodatku proces powstawania tej nalewki…
Dwójniak Maliniak, Pasieka Jaros
Receptura na bardzo dobry miód pitny owocowy jest prosta: bardzo dobry miód, bardzo dobre owoce. Z czego w takim razie przygotowany został Maliniak, skoro wygrał z miodami bardzo dobrymi i zdobył aż dwa złote medale? Dwójniak Maliniak to sztandarowy miód pitny z Pasieki Jaros. Leżakuje około trzech lat (jak większość miodów pitnych owocowych) i jest…
Z wizytą w Pasiece Jaros
Miody pitne w Polsce były produkowane już w średniowieczu, gdzie niejednokrotnie zastępowały trudno dostępne wino. Mimo tak długiej historii, obecnie w Polsce działają jedynie trzy znaczące miodosytnie. Jedną z nich jest Pasieka Jaros. Udało nam się spotkać i porozmawiać z jej właścicielem – Maciejem Jarosem. Pasieka, położona niedaleko Tomaszowa Mazowieckiego, produkcję miodów pitnych rozpoczęła w…
