Tu wszystko ma znaczenie – beczki, alkohol, miód, przyprawy. Dzięki nim Miodula Prezydencka ma charakterystyczny kolor i smak. Rozlewana jest do przepięknych butelek, z których każda ma ręcznie wypisany rok szpuntowania, rok rozlewu, numer beczki oraz numer butelki. Zanim zaczniemy polewanie i degustację, chcielibyśmy przypomnieć, że z połączenia miodu, spirytusu, wody oraz przypraw powstaje regionalny…
Miody Polskie – miody pitne inne niż wszystkie
Miody Polskie, nie spotkacie ich w większości sklepów, a często nie ma ich nawet na półkach dobrych delikatesów. Trafiliśmy na nie zupełnym przypadkiem i od razu postanowiliśmy spotkać się ich twórcą – Pawłem Sawickim, właścicielem firmy Henry Jones, do której należy marka Miody Polskie. Paweł Sawicki był jedną z bardziej znaczących postaci polskiego rynku reklamy….
Nalewki wiśniowe – Wielki test
Wiśnia, to bardzo wdzięczna baza do nalewki. My postanowiliśmy sprawdzić, kto z tego owocu zrobił najlepszą nalewkę. Pod uwagę braliśmy wyłącznie trunki dostępne w oficjalnej sprzedaży. Testy były ślepe, czyli w momencie degustacji i oceniania nie wiedzieliśmy czyją nalewkę piliśmy. Degustowaliśmy w składzie czteroosobowym, a oceny wystawialiśmy w tajemnicy przed innymi. Każdy mógł przyznać 1-5…
Nalewka Szeptuchy – z kwiatu czarnego bzu, Longinus
Szeptucha – czyli czarownica, znachorka, uzdrowicielka. Męski odpowiednik to szeptun. Legenda głosi, że Chrystus, gdy nauczał w świątyni przekazał szeptuchom tajemne formuły. Szeptucha to dobra, biała magia posługująca się darami natury. Kwiat czarnego bzu – dar natury Gdy zakwitają bzy zaczyna się polskie lato – gwałtowne i żywiołowe. Upały przeplatają się ulewami, burze, mgły, poranne…
Okowity z łąckich owoców
Soki produkowane przez Tłocznię Maurera rekomendowane są przez Slow Food, otrzymały też wyróżnienie „Nasze kulinarne dziedzictwo”. Swój doskonały smak zawdzięczają owocom rosnącym w łąckich sadach. A gdyby tak z tych pysznych owoców przygotować destylaty? Na taki pomysł wpadł Krzysztof Maurer właściciel (jak się zapewne domyślacie) Tłoczni Maurera i Manufaktury Maurera. My spotkaliśmy go na targach…
Dwójniak Maliniak, Pasieka Jaros
Receptura na bardzo dobry miód pitny owocowy jest prosta: bardzo dobry miód, bardzo dobre owoce. Z czego w takim razie przygotowany został Maliniak, skoro wygrał z miodami bardzo dobrymi i zdobył aż dwa złote medale? Dwójniak Maliniak to sztandarowy miód pitny z Pasieki Jaros. Leżakuje około trzech lat (jak większość miodów pitnych owocowych) i jest…
Z wizytą w Pasiece Jaros
Miody pitne w Polsce były produkowane już w średniowieczu, gdzie niejednokrotnie zastępowały trudno dostępne wino. Mimo tak długiej historii, obecnie w Polsce działają jedynie trzy znaczące miodosytnie. Jedną z nich jest Pasieka Jaros. Udało nam się spotkać i porozmawiać z jej właścicielem – Maciejem Jarosem. Pasieka, położona niedaleko Tomaszowa Mazowieckiego, produkcję miodów pitnych rozpoczęła w…
Ałycza – Nalewki Staropolskie
Niedawno do sprzedaży weszły trzy nowe nalewki Karola Majewskiego (Nalewki Staropolskie): ałycza, jaśmin i jabłuszko. My postanowiliśmy spróbować tą pierwszą. Tylko co to jest ałycza? Ałycza to kaukaska odmiana śliwy wiśniowej. Jej owoce są ciemnożółte, aromatyczne i nieco kwaskowate. Smakują podobnie jak mirabelki i z mirabelkami są niekiedy mylone. Nalewka, którą degustowaliśmy, to rocznik 2008,…
Zozworówka – wódka starzyka
Zozwor to dawne określenie na imbir, starzyk tymczasem to inaczej dziadek. Przyznajemy „Zozworówka – wódka starzyka” brzmi lepiej niż „imbirówka dziadka” : ) A jak smakuje? Zozworówka to wódka regionalna, która powstaje na podstawie dawnej beskidzkiej receptury, a w skład wchodzą ekstrakt z korzenia imbiru oraz miód. Producent zaleca pić imbirówkę mocno zmrożoną, ale my…
Okowita Białostocka
Okowita, aqua vitae, „woda życia”. Tak początkowo określano napój lecznicy, który to trunek dziś nazywamy wódką. Podczas wizyty w białostockim sklepie, tym samym, w którym nabyliśmy Ducha Puszczy Beskidzkiej, postanowiliśmy kupić Okowitę Białostocką. Okowita ma barwę ognia, która wręcz kusi do spróbowania. Kto da się namówić, ten nie pożałuje. Ale po kolei. Polewamy. Aromat wydobywający…
